L'automne est bien installé, et avec les gelées du matin on se croirait presque en hiver! C'est le moment de consommer sans modération les bons petits plats qui réchauffent. Souvent plats complets et uniques, ils sont surtout bons et pas chers. Univers-eco vous propose de tester un plat à base de saucisse fumée, pour moins de 5 euros pour 4 personnes!
Avec pour ingrédient de base la saucisse fumée, préparez vous un bon petit plat que vous pourrez accommoder en fonction des légumes du moment et des promotions, ainsi que de quelques épices si vous les appréciez.
Ingrédients de ce plat à moins de 5 euros pour 4 personnes:
- 5 à 600g de saucisse fumée (on en trouve facilement en grande surface aux alentours de 7 euros le kg)
- 2 carottes
- 8 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- huile d'olive ou autre, sel, poivre, eau, farine
Réalisation de la recette:
Éplucher les carottes et les pommes de terres, couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en 2 ou 3 quartiers.
Dans une cocotte, faire revenir à feu moyen l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les pommes de terre et les carottes, mélanger pour enduire d'huile et dorer légèrement, ajouter 1 cuillère à soupe bombée de farine, du sel (pas trop, on pourra rectifier ensuite selon la teneur en sel de la saucisse), du poivre, mélanger.
Ajouter les saucisses fumées, verser 2 ou 3 verres d'eau.
Fermer la cocotte, mettre la soupape, et cuire 25 minutes à partir du chuchotement.
Accommodation de la recette:
On peut varier les légumes en fonction des promotions et au gré des envies: chou, fenouil, poireau, haricots verts etc...
Pour un goût plus prononcé, verser dans la cocotte 2 verres de vin rouge et un verre d'eau, faire revenir, en plus de l'oignon, quelques baies de genièvre, une branche de thym et 2 feuilles de laurier.
