Il fait froid et ça donne envie d'une soirée au coin du feu avec une bonne soupe bien chaude. Alors pensez à la soupe à l'oignon. Que ce soit en rentrant de promenade ou pour une idée de souper le dimanche soir, cette soupe est facile à cuisiner et pas chère! Une bonne soupe à l'oignon gratinée et vous retrouvez le plaisir des soirées d'hiver ou des fins de nuits de fête.
La soupe à l'oignon c'est une recette pas chère. En effet, vous trouvez facilement des oignons à environ 50 centimes le kilo. Ajoutez un peu de beurre et de gruyère et vous obtenez une recette à moins de 1 euro par personne!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 kg d'oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 tranches de pain
- 100 g de gruyère râpé
Recette de la soupe à l'oignon:
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
- Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons
- Lorsqu'ils sont presque cuits (ils doivent être à peine colorés et al dente), saupoudrez les de farine. Remuez avec une cuillère en bois puis versez le bouillon.
- Mélangez, laissez mijoter et assaisonnez selon votre goût.
Lorsque votre soupe à l'oignon est prête, vous pouvez la servir de plusieurs façons. Tout d'abord, simplement, en la servant telle quelle. Vous pouvez aussi la verser sur des croutons de pain. Il y a aussi le grand classique: la soupe à l'oignon gratinée. En voici la recette: préparez votre soupe à l'oignon comme indiqué ci-dessus puis saupoudrez la soupe de gruyère râpé. Passez la soupe à l'oignon sous le gril pendant 5 à 10 minutes.
