Potée de poitrine de boeuf et ses légumes

Ah les plats chauds et mijotés de l'hiver! Quel plaisir! D'autant que ça ne coûte pas cher et que l'on peut facilement les cuisiner avec les quelques légumes que nous apporte cette saison hivernale. Voici un exemple de recette simple et pas chère: une potée de poitrine de bœuf avec ses légumes. Encore un plat à 1 euro par personne!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 750 grammes de poitrine de bœuf
• 1 os de boeuf
• 4 oignons
• 4 carottes
• 1 poireau
• 500 gramme de petits pois frais
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• persil
• sauce soja
• moutarde
• sel, poivre

Recette de la potée de poitrine de bœuf:

• Commencer par rincer la poitrine de bœuf et l'os à l'eau froide.
• Les placer dans un faitout ou une grande casserole et recouvrir le tout d'eau.
• Ajouter le laurier, le thym, le persil et l'oignon épluché et coupé en rondelles. Laisser mijoter à petit feu pendant environ 1h.
• Couper les carottes et le poireau en tronçons, les ajouter et laisser à nouveau mijoter 1/2h.
• Ajouter les petits pois et laisser la cuisson se terminer pendant 10 minutes.
• Hors du feu ajouter 2 traits de sauces soja, poivre, set et moutarde. Mélanger le tout et servir!

Pour celles et ceux qui sont moins fans des bouillons, vous pouvez ajouter à mi-cuisson des tomates épluchées. Dans ce cas préférez les en conserve. En effet pendant l'hiver ce n'est pas la saison des tomates, il vaut donc mieux une bonne tomate en boîte qu'une mauvaise tomate venue d'on ne sait où et cultivée on ne sait comment...

Notre conseil: accompagnez cette potée revigorante d'un bon pain traditionnel.

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