Les oeufs cocotte, un grand classique mais qui fait toujours son effet. En voici une recette revisitée avec du jambon cru, pour un coût de 45 centimes par personne! Une bonne idée d'entrée simple à réaliser et économique.
Ingrédients pour 6 personnes:
6 oeufs (1,20 euros env.)
3 tranches de jambon cru ( 1 euro en moyenne, chez Ed, Carrefour...ou le charcutier du coin!)
6 cuillères à soupe de crème liquide (50 cents)
Un peu de persil, sel, poivre, beurre (à avoir à la maison pour toutes les occasions!)
Recette:
Beurrer 6 ramequins, tapisser chaque ramequin de l'équivalent d'une demi tranche de jambon.
Casser un oeuf dans chaque ramequin, et verser y 1 cuillère à soupe de crème.
Saler plus ou moins (selon le degré de salaison du jambon) et poivrer,
Faire cuire 4 à 6 minutes à four préchauffé à 180°.
Servir décoré de brins de persil.
Version chic:
remplacer le jambon cru par du saumon ou de la truite fumée (souvent moins chère mais tout aussi bonne pour ce type de préparation)
Décorer de brins d'aneth.
