En cette période de vacances et de soleil d'été, la tendance est à la détente, les envies de fraicheur et de choses simples. C'est pour çà que nous vous proposons des recettes de pâtes faciles, pas chères et aux couleurs du sud pour ensoleiller vos assiettes. Des idées de plats faciles à réaliser, à base de pâtes avec des produits de saison poivrons, des oignons rouges, du piment d'espelette, des anchois, du chorizo ou des olives.
Même si c'est les vacances, on fait attention à son budget, d'autant plus que les prix flambent avec le soleil. Alors que l'on soit au camping, en location (et aussi à la maison), les recettes faciles familiales et pas chères sont toujours les bienvenues. Et quoi de mieux que des pâtes pour cuisiner simple et pas cher. Alors voici quelques idées de recettes à base de pâtes pour vous faire plaisir en vacances sans vous ruiner.
Quelles pâtes choisir pour réussir vos recettes?
Les spécialistes de la cuisine italienne vont diront certainement que tel plat se cuisine avec des spaghettis et tel autre avec des tagliatelles ou des farfalles. Des sortes de pâtes il y en a des dizaines: pennes, orecchiettes, tortis, conchiglies, etc... Le but ici étant de ne pas faire compliqué, avec des produits facilement accessibles (surtout quand le choix n'est pas large dans certaines contrées!) nous vous conseillons de choisir les pâtes qui vous font envie et selon votre budget.
Pâtes aux poivrons et oignons rouges:
Pour 4 personnes:
600 gr de pâtes
4 poivrons, si possible de couleurs différentes pour faire une jolie présentation
1 oignon rouge
150 gr de lardons
huile d'olive
sel et poivre
Recette des pâtes aux poivrons et oignons rouges:
Pelez les oignons et coupez les en fines lamelles
Coupez les poivrons en 2, retirez les pédoncules et les graines puis coupez les également en fines lamelles
Faites dorer les lardons dans une cocotte puis mettez les à égoutter sur du papier absorbant
Versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte et cuire à feu doux les oignons et les poivrons. Couvrez et laissez confire.
Ajouter les lardons puis les pâtes cuites et égouttées et mélangez le tout.
Pâtes aux anchois et aux olives
Pour 4 personnes:
600 gr de pâtes
100 gr de filet d'anchois frais marinés
150 gr d'olives dénoyautées (des olives noires ou vertes selon vos goûts)
1 gousse d'ail frais
1 branche de thym
Recette des pâtes aux anchois et olives:
Peler l'ail, effeuillez le thym et hachez grossièrement les olives.
Quand les pâtes sont cuites et égouttées, ajoutez l'ail, le thym et les olives. Puis répartissez les anchois sur cette préparation.
Pâtes au thon, chorizo et poivrons
Pour 4 personnes:
600 gr de pâtes
100g thon naturel en boite
60g chorizo
160gr de poivrons marinés à l'huile (en bocal ou préparés maison)
1 gousse ail
huile d'olive
persil plat
sel
Recette des pâtes au thon, chorizo et poivrons:
Pelez l'ail, égouttez les poivrons, mixer avec ail et l'huile, coupez les tranches de chorizo en 4.
Émiettez le thon, ajoutez au mélange et faire cuivre 5 minutes
Décorez de persil plat et de morceaux de poivrons.
Si vous aimez la cuisine un peu relevée, vous pouvez parfumer votre huile d'olive avec au piment d'espelette et de l'ail. Il suffit de faire chauffer l'huile d'olive et d'y ajouter une gousse d'ail écrasée et 1 cuillère à soupe de piment d'espelette. Bien mélanger pour parfumer l'huile.
