Les Boulettes de viande au bouillon de légumes : une recette simple pour un coût de 1,97 euros par personne. Bien manger avec une recette pas chère à moins de 2 euros c'est possible.
Ingrédients pour 3 personnes:
- 500g de viande de bœuf hachée (5 euros chez Carrefour)
- 1 carotte, soit 150 g (0,125 euros chez Carrefour ou Ed, en sac de 3 kg)
- 1 courgette, soit 300g (0,5 euros chez Carrefour ou Ed)
- 1/4 de poivron, soit 80g (0,28 euros chez Carrefour ou Ed)
- parmi les ingrédients de base à avoir à la maison: 1 échalote, un peu de persil haché, sel, poivre, huile d'olive, sauce soja, farine.
Recette:
Mélanger viande, échalotte hachée, sel, poivre, persil.
Faire des boulettes en roulant dans la main ( 6 boulettes), puis fariner.
Couper en petits cubes la courgette et le poivron, et en demies rondelles la carotte.
Faire revenir dans une cocotte la viande farinée dans 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, dorer de tous les cotés, ajouter les légumes, déglacer avec sauce soja (environ 3 cuillères à soupe), ajouter 2 verres d'eau (presque à hauteur de la viande).
Couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondant (environ 3/4 d'h)
Servir avec du pain, du riz ou des pâtes.
