Riche en minéraux et en omégas 3, le poisson est indispensable pour une alimentation saine et équilibrée. Cependant pas question de consommer n'importe quoi au risque de ne plus voir la moindre arête dans nos assiettes. Pour manger du poisson bon pour la planète et vote santé, découvrez la liste des poissons à privilégier lors de vos courses.
Les poissons sont de moins en moins abondants dans les océans. Ceci en raison de l'augmentation de la consommation et de techniques de pêche impactantes. Et c'est sans compter la pollution venant de la terre (pesticides, polluants organiques, engrais...) et les lieux de reproduction qui disparaissent.
En contrepartie, la solution de l’aquaculture intensive s'est amplifiée. Malheureusement celle-ci a des effets négatifs sur l’environnement et sur notre santé. En effet, les élevages provoquent des pollutions de l’eau(déchets des poissons, prolifération d’algues, restes de produits chimiques, vétérinaires et colorants) qui au final détruisent les zones côtières.
Quant aux poissons d'eau douce, ils sont bien souvent victimes d'une eau polluée. Certaines espèces sont toutefois pêchées bien en amont dans des eaux de montagne beaucoup plus pures.
Dans tout cela il n'est pas facile de s'y retrouver. Il existe bien sûr des labels comme:
Le label MSC (Marine Stewardship Council), une garantie de pêche responsable et durable. C'est le label pour respecter votre santé et les espèces.
Le label AB (agriculture biologique) qui atteste de la qualité de l'alimentation des poissons.
Si vous ne trouvez pas de poissons labellisés, la meilleure solution est de privilégier la pêche locale pour limiter les émissions de co2 des bateaux et du transport du poisson.
D'une manière générale, voici une liste des poissons et crustacés à privilégier: (source Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme)
Poissons: Barbue, Bar de ligne, Baudroie, lotte Chinchard, Congre, Dorade grise, Eglefin, Grondin rouge, Hareng, Lieu jaune de ligne, Lieu noir Maquereau, Merlan, Rouget barbet, Sardine, Saint-Pierre, Saumon d'Atlantique (élevage bio), Tacaud, Tilapia, Thon germon de ligne
Poissons d’eau douce: Barbeau, Brochet, Carpe, Gardon, Goujeon, Omble chevalier, Perche, Poisson-chat, Sandre, Silure, Tilapia, Truite
Coquillages: Bigorneau, Bulot, Coque, Coquille Saint-Jacques, Huître, Moule, Tourteau, Palourde (ou praire), Pétoncle
Crustacés: Araignée, Crevette rose, Crevette grise, Etrille, Langoustine
