Produit incontournable de l'été, le melon s'invite à table. Rafraichissant, gorgé d'eau et de soleil, il se consomme seul ou comme ingrédient dans la composition de recettes simples et pas chères. De plus, ce produit de saison est un atout pour la santé!
Le melon, produit de saison bon pour la santé!
Comme il est protégé par son écorce épaisse, le melon conserve toute son eau. En plus d'être rafraichissant, il est riche en potassium, sel minéraux, calcium, fer, vitamines.De par sa forte teneur en carotène, il joue un rôle important et bénéfique dans le domaine de la vision et de la peau. C'est un excellent antioxydant.
Riche en fibres, c'est également un excellent laxatif et il a des vertus diurétiques.
De plus, il élimine les toxines de l'organisme, sa consommation est ainsi profitable pour toute la famille!
Le melon, un fruit utilisé comme un soin!
La chair du melon a un pouvoir calmant, elle peut donc être appliquée sur la peau pour apaiser les brûlures légères ou les inflammations.Pour soigner les peaux sèches, on peut réaliser un mélange de jus de melon (récoltez le jus à chaque manipulation du fruit dès que vous prévoyez de le consommer) et un peu de lait. Appliquer sur le visage avec une petite éponge, laisser agir 15 minutes, rincer à l'eau tiède.
Le melon, un délice dans l'assiette!
Coupé en quartiers et épépiné, il se consomme tel quel et sa fraicheur sucrée ravit nos papilles.Mais sa saveur s'associe agréablement à d'autres aliments, des recettes les plus traditionnelles à celles les plus originales:
- Le melon en boisson, à tout moment de la journée: Réaliser une soupe de melon glacée en mixant la chair d'un melon bien mûr avec quelques feuilles de menthe, ajouter de l'eau plate ou gazeuse selon la consistance souhaitée. Réserver au réfrigérateur.
- Le melon en entrée: Couper le melon en 2, enlever les pépins, remplir le creux de porto. On peut remplacer le porto par quelques petites crevettes roses mélangées à une sauce cocktail. Présenter le melon en tranches, avec du jambon de type Parme. Décorer de quelques grains de raisin ou de feuilles de roquette.
- Le melon en plat: Il se marie à toutes les salades d'été, sous forme de cubes ou de billes, avec des crustacés (crevettes, crabe...), du poisson, du jambon, des tomates, du maïs, des avocats, de coeurs de palmiers, des pâtes, du riz, du chorizo, des olives etc...De plus, sa saveur se mêle agréablement aux épices.
- Le melon en dessert:
Il entre dans la composition de toutes les salades de fruits, sans limite dans la créativité! N'hésitez pas à associer tous les fruits de saison (pêches, abricots, fraises etc...), ainsi que des herbes aromatiques (menthe, romarin...) et des épices (cannelle, poivre, clou de girofle...)
On peut le présenter coupé en 2, en remplaçant les pépins par une boule de glace à la vanille (par exemple), parsemée d'amandes effilées et légèrement grillées.
Melon surprise: Préchauffer le four1/4 d'heure en position grill, couper le melon en 2, enlever les pépins, garnir de fruits rouges, recouvrir de blanc d'oeuf préalablement sucré et battu en neige, passer sous le grill, servir aussitôt que la meringue prend une jolie couleur dorée.
Pour découvrir d'autres recettes simples et pas chères à base de melon:
http://www.750g.com/recettes_melon.htm
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recherche/Melon/melon.shtml
