Acheter des produits de saison c'est bien parce que c'est bon marché et meilleur pour la santé. Mais il faut aussi bien les conserver pour qu'ils gardent toutes leurs qualités et aussi pour moins gâcher et continuer ainsi à faire des économies. Alors voici quelques astuces simples pour une meilleure conservation des aliments de tous les jours.
A chaque aliment sa solution:
Pour conserver le fromage plus longtemps, placez dans son emballage un morceau de sucre.
Pour conserver plus longtemps une salade, il faut l’éplucher, la laver, l’essuyer soigneusement puis la mettre dans un sac plastique ou dans un récipient recouvert d’une feuille de papier absorbant changée régulièrement.
Les champignons se conservent dans un sac en papier ou dans du papier absorbant et ne doivent pas être lavés avant.
Les légumes comme les carottes peuvent se conserver plusieurs mois dans un bac en terre cuite (type jardinière), enfouis dans du sable.
Les condiments comme l'ail ou l'oignon se conservent très bien à l'air ambiant, attention ils sont fragiles au froid.
Les légumes comme les carottes ou betterave se conserveront mieux si leur feuillage est coupé. Le chou-fleur doit quand à lui être conservé avec ses feuilles afin de prolonger sa fraîcheur.
Laissez la queues des tomates pour qu'elles conservent toute leur saveur. De même pour les tomates branche, laissez les accrochées à la branche.
Conservez les œufs dans leur emballage d’origine et ne les rincez jamais : leurs coquilles deviendraient perméables aux bactéries. Il est également conseillé de les stocker avec la partie la plus fine en bas pour une fraîcheur optimale.
Les fraises ne doivent pas être équeutés à l'avance ni avant de les laver.
Et n'oubliez pas de placer les aliments au bon endroit dans votre réfrigérateur, vous trouverez toutes les infos dans bien utiliser son frigo.
