Faire soi même ses yaourt est un plaisir toujours renouvelé par les différents arômes que l'on peut leur donner. En plus c'est facile et ne nécessite que peu d'ustensiles. Alors pourquoi s'en priver?
Matériel nécessaire:
- Une yaourtière: environ 60 euros neuve et 20 euros d'occasion. Il est possible de s'en passer en utilisant une cocotte ou le four.
- Des pots (que vous aurez bien sûr récupérés!)
Ingrédients:
- 1 litre de lait de vache (entier) ou de soja
- Un yaourt nature ou du ferment (il se trouve en pharmacie aux environs de 5 euros la dose et permet de réaliser une vingtaine de fournées). Toutefois, un yaourt acheté dans le commerce peut tout à fait convenir.
- Confiture (faite maison), vanille et tout autre ingrédient pouvant aromatiser vos yaourts à votre goût.
Prix de revient:
Hormis le prix d'un litre de lait et de l'énergie, il vous faudra amortir le prix d'achat de la yaourtière. C'est toutefois très vite rentable surtout vu l'envolée des prix des yaourts et autres laitages.
En pratique:
- Battre un litre de lait avec le ferment ou le yaourt nature (toujours après avoir enlevé délicatement la surface)Verser dans chaque pot
- Lancer la yaourtière, ou cuire au bain marie ou à la cocotte.
- Laisser refroidir les pots avant de les mettre au frigo
Les trucs en plus:
Toujours mettre un yaourt (non aromatisé) de côté pour la fournée suivante.
Si vous avez besoin d'une grande quantité de yaourt pour la cuisine, mettez un saladier dans la yaourtière à la place des pots.
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