Les restaurants touchés par la crise, oui et alors? Est ce grave? Quels avantages pour le consommateur?
Les premiers restos low cost ouvrent leurs portes et proposent des tarifs plus bas (café à 0.60€ et formule déjeuner à moins de 4€) en économisant sur différents postes. La même qualité qu'ailleurs mais avec un papier toilette moins doux et un service plus light? Tiens, ça ne vous donne pas une impression de déjà vu? Combien de restos affichant des cartes à 15 euros ne sont pas à la hauteur de leurs prétentions? Beaucoup trop! Ingrédients "bas de gamme", service laissant à désirer, propreté moyenne sont devenus une constante pour beaucoup d'établissements. La crise n'est donc peut être pas la seule responsable de la baisse de fréquentation. Moins de clients c'est moins de parts de gâteau à se partager. Ces mêmes clients étant plus exigeants, seuls les restaurants de bon rapport qualité prix resteront ouverts.
En fait, comme dans d'autres secteurs, la crise va faire un grand coup de ménage qui était bien nécessaire. Ce ne sera pas simple, il faudra pour beaucoup se battre mais le jeu en vaut la chandelle et à mouyen terme, ils en sortiront plus fort et plus apte à séduire de nouveau de nombreux clients.
